◆津幡町＃食品加工のレシピ開発（実験）業務

【職場の環境】
ボトリングプラントとして日本一のシェアを持つ澁谷工業㈱の津幡工場ラボでのお仕事です。目の前は「新幹線が見える丘公園」で見晴らしの良いところに立地しています。
ラボ室は2009年に新設され、食品加工テストを行う機械が数台設置されています。

【お仕事内容】
ラボ内で食材を様々な条件で加工し、実験データを取ります。そのデータをパソコン上で整理します。
栄養学的知見のある方であれば大歓迎ですが、必須というわけではありません。今から学びたいと思っている方も歓迎です！

尚、作業自体は難易度は高くありませんのでご安心ください。
給食センターで働いていた方や、調理補助経験のある方活躍中！

＜主な作業＞
・食材の調理（大量に野菜を切る作業など）
・調理機械の操作（タッチパネルでの簡単な操作）
・来客時のデモンストレーションのお手伝い

主に操作するのは「JESTOS」という機械で、加熱水蒸気で食品を加熱加工します。
最大450℃の水蒸気で短時間で調理ができ、うまみ成分の流出を抑えたり、油脂分の酸化を抑えながら調理することができます。
この機械を使って様々な食材を加工テストしてデータを取っていきます。
※澁谷工業のホームページに機械が掲載されています
（ホーム画面⇒製品情報⇒食品加工システム⇒加熱水蒸気式焼成機）

使用ソフト：Excel、Word、その他専用ソフト